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Die Zitrone , wissenschaftlich Citrus Limon , ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Rautengewächse, dessen Wurzeln bis nach Asien zurückreichen, insbesondere in Regionen wie Nordostindien, Nord-Myanmar und China.
Zitronen sind für ihr charakteristisches Geschmacksprofil bekannt, das durch einen kräftigen, säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Süße gekennzeichnet ist. Ihr ausgeprägt säuerlicher und pikanter Geschmack unterscheidet sie von anderen Zitrusfrüchten und ihre scharfe Säure verhindert, dass sie auf die gleiche Weise verzehrt werden wie ihre süßeren Gegenstücke.
Zitronen sind nicht nur für ihren Geschmack berühmt, sondern auch für ihren hohen Nährstoffgehalt. Sie sind eine starke Vitamin-C-Quelle und decken mit einer 100-Gramm-Portion ganze 64 % des Tagesbedarfs. Neben Vitamin C enthalten Zitronen eine Reihe von sekundären Pflanzenstoffen, darunter Polyphenole, Terpene und Tannine, die alle zu ihren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen. In Bezug auf den Zitronensäuregehalt übertrifft Zitronensaft Limettensaft und hat fast den doppelten Zitronensäuregehalt von Grapefruitsaft und etwa fünfmal mehr als Orangensaft.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zitrone, wissenschaftlich Citrus Limon genannt, ein immergrüner Baum ist, der ursprünglich aus Asien stammt, vor allem aus Gebieten wie Nordostindien, Nordmyanmar und China. Zitronen sind für ihren säuerlichen und pikanten Geschmack bekannt und eine Grundzutat in verschiedenen Küchen und Getränken. Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt und ihre phytochemische Zusammensetzung machen sie zu einer bemerkenswerten Ergänzung einer gesundheitsbewussten Ernährung.
