Lebende Mocambo-Pflanzen (weißer Kakao) (Theobroma Bicolor)

Mocambo, auch als White Cacao oder Theobroma Bicolor bekannt, ist ein schnell wachsender, schlanker, immergrüner Baum mit einer elegant schmalen Krone. Diese Art findet ihren natürlichen Lebensraum im Herzen Südamerikas, insbesondere in Ländern wie Brasilien, Peru, Ecuador, Kolumbien und im Norden bis nach Panama und Mexiko. Seine köstlichen Früchte können roh genossen werden und haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack, der den Gaumen erfreut. Darüber hinaus verleiht er einer Vielzahl köstlicher Desserts und erfrischender Getränke sein Aroma und bereichert kulinarische Kreationen mit seiner natürlichen Süße.

Die Samen des Mocambo-Baums dienen, ähnlich wie ihre mit Kakao verwandten Gegenstücke, als Mandeln oder können fachmännisch zu Kakaopulver verarbeitet werden. Im Allgemeinen erweisen sich die Samen von Arten dieser Gattung als eine wesentliche Quelle für Protein (ungefähr 15 %), Kohlenhydrate (15 %) und Öl (ungefähr 50 %). Diese Samen enthalten auch stimulierende Alkaloide wie Koffein und Theobromin sowie ein ätherisches Öl. Bemerkenswerterweise sind die Samen dieser besonderen Art trotz ihres relativ geringen Theobromingehalts eine reichhaltige Quelle für Kakaobutter.

Bekannt unter verschiedenen gebräuchlichen Namen, darunter Jaguarbaum, Mocambo- Baum, Balamte und Weißer Kakao, bleibt seine botanische Identität Weißer Kakao oder Theobroma Bicolor. Normalerweise beginnen diese Bäume innerhalb einer relativ kurzen Zeitspanne von 3 bis 4 Jahren zu blühen und Früchte zu tragen. In Bezug auf die Pflege fallen sie in die Kategorie, die ein mäßiges Maß an Pflege und Aufmerksamkeit erfordert. Mocambo ist mit seiner Vielseitigkeit und seinen köstlichen Aromen ein Beweis für die reiche botanische Vielfalt Südamerikas.