Die Biriba, auch als Rollinia-Fruchtpflanze bekannt, ist in den Tropen Südamerikas heimisch und wird wegen ihrer köstlichen Früchte, die gebräuchliche Namen wie Biriba, Zitronen-Baiser-Tortenfrucht und Wilder Zuckerapfel tragen, weithin angebaut, was sie in tropischen und subtropischen Regionen weltweit zu einer geschätzten Pflanze macht. Diese Frucht ist groß, hat eine konische oder runde Form und weist im unreifen Zustand einen grünen Farbton auf, der im reifenden Zustand ein leuchtendes Gelb annimmt. Das Fruchtfleisch, das sich durch sein herrliches Aroma auszeichnet, ist entweder glänzend weiß oder durchscheinend und bietet eine geleeartige Textur. Wenn die Frucht vollständig reif ist, lässt sich die Schale einer Rollinia-Frucht mühelos abziehen und gibt das faserige, aber glatte und fast cremige Fruchtfleisch frei, das kleine, ungenießbare, dunkelbraune, elliptische Samen enthält. Der Geschmack der Rollinia-Frucht ist leicht säuerlich mit nuancierten Noten von Ananas, Banane, Kokosnuss und verschiedenen anderen tropischen Köstlichkeiten. Reife Früchte lassen sich leicht in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch ist mit einem Löffel zugänglich, während die Samen weggeworfen werden können.
Neben ihrem unwiderstehlichen Geschmack ist die Rollinia-Frucht ein wahres Nährstoffwunder und enthält große Mengen an Kalzium, Phosphor, Vitamin C, Eisen, Protein und Kohlenhydraten. Darüber hinaus enthält sie essentielle Aminosäuren wie Lysin, Methionin, Threonin und Tryptophan. Historisch wurde diese Frucht als Stimulans verwendet, um den Körper bei Überhitzung abzukühlen und als vorbeugende Maßnahme gegen Skorbut. Darüber hinaus wurden die Samen gemahlen und als Heilmittel bei Verdauungsproblemen eingesetzt.
Die gebräuchlichen Namen dieser Frucht sind Biriba und Wild Sweetsop, der botanische Name lautet jedoch Rollinia Deliciosa. Diese fruchttragenden Bäume beginnen ihren Blüte- und Fruchtzyklus normalerweise innerhalb von 2 bis 3 Jahren, was sie zu einer mäßig pflegeleichten Ergänzung für jeden Obstgarten oder Garten macht.
