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Die Karambole , wissenschaftlich bekannt als Averrhoa Carambola, ist ein Obstbaum, der in den tropischen Regionen der Alten Welt heimisch ist. Karambolen sind charakteristische Früchte, die an immergrünen Bäumen mit kurzen Stämmen und dichten Ästen wachsen. Diese länglichen Früchte durchlaufen eine Farbveränderung von Dunkel- oder Hellgrün zu einem orangegelben Farbton und weisen Rippen oder Flügel auf, die manchmal mit einem Hauch von Grün verziert sind. Unter der dünnen und wachsartigen Schale der Frucht befindet sich saftiges und knackiges gelbes Fruchtfleisch, das sich bei voller Reife entwickelt. Wenn die Früchte unreif sind, neigen sie dazu, einen sauren Geschmack zu haben.
Karambolen werden für ihren reichhaltigen Nährstoffgehalt geschätzt, der einen hohen Anteil an wichtigen Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A und verschiedenen Vitaminen des B-Komplexes enthält. Sie enthalten außerdem wertvolle antioxidative Flavonoide, Folsäure, Ballaststoffe und wichtige Mineralien wie Kalium, Phosphor, Zink und Eisen.
Der botanische Name dieses Baums, der gemeinhin als Sternfrucht oder 5-Finger-Baum bekannt ist, lautet Averrhoa Carambola. Normalerweise trägt er 10 bis 14 Monate nach der Blüte Früchte und erfordert mäßige Pflege.
