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Lebende Eifruchtpflanzen (Pouteria Campechiana)
Lebende Eifruchtpflanzen (Pouteria Campechiana)
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Die Eierfrucht, wissenschaftlich bekannt als Pouteria Campechiana, ist in tropischen und subtropischen Regionen heimisch, insbesondere in Südmexiko und Mittelamerika, darunter Guatemala, El Salvador und Belize. Diese Früchte sind mittelgroß und haben eine längliche bis bauchige Form, mit einer leichten Krümmung und manchmal einer spitzen Verjüngung am dem Stiel gegenüberliegenden Ende.
Ihre Schale ist glatt, dünn, glänzend und wachsartig, anfangs grün, reift aber zu einem bezaubernden goldenen, gelb-orangen Farbton. Das leuchtend gelbe bis orange Fruchtfleisch ist trocken, dick und cremig und hat eine glatte, krümelige Textur, die an hartgekochtes Eigelb erinnert. Im Fruchtfleisch finden Sie 1 bis 4 harte, schwarzbraune Samen, und die Frucht verströmt ein deutliches moschusartiges Aroma, das an Kürbis erinnert. Eierfrüchte bieten einen neutralen, süßen Geschmack mit subtilen Anklängen von Süßkartoffeln, Kürbis, Mango und verschiedenen tropischen Früchten. Der Name „Eierfrucht“ leitet sich von der Ähnlichkeit der Konsistenz mit hartgekochtem Eigelb ab.
Diese Früchte sind reich an Beta-Carotin, einem Pigment im Fruchtfleisch, das der Körper in Vitamin A umwandelt und so zu einem verbesserten Immunsystem beiträgt und vor Sehkraftverlust schützt. Sie liefern außerdem wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Phosphor für stärkere Knochen und Zähne sowie Eisen, das die Produktion von Hämoglobin unterstützt, das für den Sauerstofftransport im Blutkreislauf verantwortlich ist.
Eierfrüchte reifen auch abseits des Baumes weiter und sollten bei Zimmertemperatur vollständig ausreifen. Je nach Erntezeitpunkt dauert der Reifungsprozess zwischen 3 und 10 Tagen. Sobald sie reif sind, können sie sofort verzehrt oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Fruchtfleisch kann auch mit Zucker vermischt und bis zu 6 Monate lang eingefroren werden.
Diese Früchte sind unter verschiedenen Namen bekannt, darunter Canistel , Amarillo, Yellow Sapote, Sapote Borracho und Zapote.
Botanisch werden sie als Pouteria Campechiana klassifiziert und beginnen typischerweise 3 bis 6 Jahre nach der Pflanzung zu blühen und Früchte zu tragen. Ihr Anbau erfordert einen mäßigen Pflegeaufwand.