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Lebende Pflanzen der süßen Kokumfrucht (Garcinia Indica)
Lebende Pflanzen der süßen Kokumfrucht (Garcinia Indica)
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Die süße Kokumfrucht, wissenschaftlich bekannt als Garcinia Indica , ist eine tropische Sommerköstlichkeit, die in den üppigen Landschaften entlang der Westghats Indiens gedeiht. Diese zierliche, runde Frucht zeichnet sich durch einen leuchtend roten Farbton aus, wenn sie am Baum hängt. Wenn sie jedoch reift und trocknet, verwandelt sich ihre Farbe in einen satten und fast schwärzlichen, tiefvioletten Farbton. Im getrockneten Zustand verströmen die Kokumschalen eine außergewöhnliche Säure mit einem Hauch von metallischen Noten und einem Hauch von süßem Aroma.
Kokum ist neben seinem unverwechselbaren Geschmack eine Fundgrube wichtiger Nährstoffe und bietet eine Fülle lebenswichtiger Vitamine wie Vitamin A, Vitamin B3 und Vitamin C. Es verfügt außerdem über ein mineralstoffreiches Profil mit bemerkenswerten Mengen an Kalzium, Eisen, Mangan, Kalium und Zink. Darüber hinaus enthält diese Frucht wertvolle Bestandteile wie Folsäure, Ascorbinsäure, Essigsäure, Hydroxyzitronensäure und Ballaststoffe.
Dieses botanische Wunder, Garcinia Indica, wird gemeinhin als Sweet Kokum bezeichnet und beginnt normalerweise etwa 2 bis 3 Jahre nach der Pflanzung zu blühen und Früchte zu tragen. Der Anbau erfordert einen mäßigen Pflegeaufwand.