Plantes vivantes fruitières KAK JAM (Lepisanthes Rubiginosa)

Le Kak Jam Fru it, connu scientifiquement sous le nom de Lepisanthes Rubiginosa, est un arbuste à feuilles persistantes orné de grappes de fleurs blanches à blanc-jaune. Ce fruit mûrit du rouge au violet et finalement au noir. Il offre une saveur quelque peu acide et amère.

Cette plante polyvalente peut être de grand arbuste ou de petit arbre, et son fruit ressemble à une baie globuleuse, couronnée d'un membre en forme de coupe, de la taille d'un petit pois environ. Le fruit prend une teinte noire ou violette lorsqu'il mûrit.

Au-delà de son utilisation culinaire, le fruit de la confiture de kak a une valeur médicinale. Une décoction de feuilles est recommandée pour traiter l'anémie et le jus de feuilles est utilisé pour traiter la dysenterie. La plante est également une ressource précieuse, car elle est récoltée dans la nature pour fournir de la nourriture, des remèdes médicinaux et du bois. Le fruit a une saveur subacide avec une certaine astringence et sa forme ovoïde se prête à des grappes abondantes.

Ce fruit porte plusieurs noms communs, notamment Katbadam, Deshi badam, amande du Bengale, amande indienne et amande tropicale. Son nom botanique reste Lepisanthes Rubiginosa. En règle générale, les plantes de Kak Jam Fruit commencent à fleurir et à porter des fruits dans les 3 à 4 ans suivant leur croissance et nécessitent un niveau d'entretien modéré pour une culture réussie.