Alphonso Mango - Arbre fruitier vivant - Roi des mangues

La Mangue Alphonso
Également connue sous le nom de « roi des mangues » , c'est l'une des variétés de mangues les plus chères au monde. C'est une mangue greffée qui est née pendant la période coloniale portugaise. Alphonso est cultivée principalement dans les régions occidentales de l'Inde et dans d'autres pays comme le Pakistan, le Bengale occidental, etc. et c'est l'une des mangues les plus exportées.

Ce sont des arbres à feuilles persistantes qui sont principalement considérés comme des fruits de saison, car ils sont disponibles en grande quantité pendant les mois allant de la mi-avril à juin. Les mangues Alphonso ont une texture riche, crémeuse et tendre et une pulpe délicate et juteuse, ce qui est la principale raison de leur demande. La pulpe de la mangue Alphonso est principalement utilisée dans la fabrication de sorbets, de glaces, de lassi, de soufflés, de mousses, de purées et de jus.