Plantes vivantes géantes d'Olosapo (Couepia Polyandra)

Le fruit géant Olosapo (Couepia Polyandryis) représente une plus grande variété d'Olosapo au sein de la famille des Chrysobalanaceae, originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Ces fruits aromatiques en forme de cornichon complètent d'autres fruits comme la noix de coco, les fraises et les bananes. L'Olosapo, un fruit comestible rare, affiche une teinte jaune à jaune-orange à maturité. Sa chair est fibreuse, semi-sèche et à la texture lâche, semblable à celle d'un jaune d'œuf. Une fois mûr, il offre une saveur douce rappelant le canistel et possède un profil aromatique unique, combinant des notes de patate douce, de crème anglaise, de lait de poule et de sucre brûlé. Un seul arbre peut produire des centaines de fruits en une saison.

L'Olosapo est une source précieuse de fibres alimentaires, facilitant la digestion et le nettoyage du corps. Ces fruits contiennent également des antioxydants qui renforcent le système immunitaire, stimulent la production de collagène dans la peau et réduisent l'inflammation. Il existe deux variétés d'Olosapo : l'Olosapo géant et l'Olosapo ordinaire. Communément appelé Zapote Amarillo, Baboon Cap ou Monkey Cap, son nom botanique est Couepia Polyandry. La période de floraison et de fructification varie, prenant généralement 4 à 5 ans pour les semis et 2 à 3 ans pour les arbres à couches. Les besoins d'entretien de l'Olosapo sont considérés comme modérés.